Rezept “Cake” (Kuchen)                             

• 500 g “cakemix“
• 250 g (weiche) Butter
• 4 Eier (Gr M)
• Den Backofen vorheizen (E-Herd: 170 °C/Umluft: 160 °C/Gas: s. Hersteller). 
• Butter cremig schlagen. Eier und „Cakemix“ unterrühren und weitere 5 Minuten durch schlagen.
• Teich in einer Kastenform geben und ca. 1 bis 1 1/4 Stunde backen.

Rezept Pfannkuchen Mehl

• 200 g Pfannkuchen Mehl
• 2 Eier
• 500 ml Milch
• Prise Salz (4 g)
• 50 g Öl zum braten
• Das Mehl, die Milch, die Eier und die Prise Salz mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig verrühren, bis dieser leichte Blasen wirft.

Rezept Apfel-Zimt Brot

(Zubereitungszeit: 1 Brot 35 Min./gehen: 2 Stunden/Ofen: 25-30 Min.)

• 500 g Weizen Mehl
• 1 Schachtel trockene Hefe
• 10 g Salz
• 50 g weiche Butter
• 300 ml lauwarme Milch
• 1½ TL Zimt
• 3 EL Zucker
• 2 Apfel, geschält und in Stücken
• Mehl, Salz, Hefe, Milch und Butter in eine Schüssel geben und gut verrühren. Den Teig 15 Minuten ruhen lassen und dann 5 bis 10 Minuten verkneten bis man ein elastisches teig hat. Noch mahl 1 Stunde ruhen, gehen lassen in der Schüssel , abgedeckt mit Plastikfolie.
• Das Teig zu einen rechteckigen Lappen drücken. Zucker, Zimt und Apfelstücke über das Teig verteilen. Das Teig zusammen rollen und an den Kanten zusammen drücken. Das Teig an einen warmen Ort noch eine Stunde ruhen lassen.
• Danach den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Brot ca. 25-30 Minuten backen.

Rezept Griechische Vollkorn Pitas

(Zubereitungszeit: 12 Brötchen: 30 Minuten/gehen: 3½ - 4 Stunden/Ofen: 5-8 Minuten)

• 500 g Vollkorn Weizenmehl
• ½ Schachtel trocken Hefe
• 10 g Salz
• 1 EL Olivenöl
• 300-325 ml lauwarmes Wasser
• Gib das Mehl in einer Schüssel und vermische Salz und Hefe mit dem Mehl. Olivenöl und Wasser langsam unterrühren und zu einem glatten Teig verrühren.
• Den Teig 15 Minuten ruhen lassen, abgedeckt mit Plastikfolie.
• Arbeitsfläche leicht mit Fett bestreichen und den Teig (mit ein bisschen Öl ) 5 bis 10 Minuten verkneten bis man ein elastisches Teig hat. Den Teig zurück in der Schüssel geben und, abgedeckt mit Plastikfolie, an einem warmen Ort 3 bis 4 Stunden gehen lassen.
• Den Teig auf der Arbeitsfläche kurz durchkneten, in 12 Kügelchen verteilen und nochmals 5 Minuten ruhen lassen.
• Die Kügelchen auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen bis einen runden, dünnen Lappen von 10-15 cm.
• Ofen vorheizen auf 250˚ Die Lappen Teig auf ein Backblech legen und mit Wasser bespritzen. Die Pita’s in 5-8 Minuten backen. Die Brötchen dann auf einen Tortengitter abkühlen lassen.

Rezept Pfannkuchen

• 200 g Weizenmehl
• 3 TL Backpulver
• 1 TL Salz
• 1 EL braunen Zucker oder Honig
• 3 Eier (Eigelb und Eiweiß separat)
• 300 ml Milch
• 100 ml Sonnenblumenöl
• Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in einer Schüssel geben und gut verrühren. Dann Milch, Öl und Eigelb mit dem Mehl vermischen.
• Eiweiß zu Schnee schlagen und die Mehlmischung unterheben.